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みんなの「ミリメシ」ブログ


ミリメシで孤独のグルメっぽいその13

2017/03/28 01:00
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2017年3月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回のメニューはつけナポリタン、コールスローサラダ、デザートは桃のフルーチェ

つけナポリタン・トマト仕立てのつけ汁で中の具は駐屯地オリジナルアレンジとして中華チックにチンゲンサイと肉団子でトッピングにはとろけるチーズ、パスタには桜えびと粉チーズまぶして麺はちょうどよい硬さのアルデンテで溶けたチーズで辛すぎず酸っぱすぎずまろやかな味わい、和洋折衷どころか和洋中折衷・・・肉団子もジューシーで桜えびの食感がいいアクセント、しかし人生初のつけナポリタンを自衛隊の駐屯地で食すことになろうとは・・・

コールスローサラダ・シャキシャキ春キャベツとコーンのシャキシャキづくしのさっぱりとした味わい

桃のフルーチェ・これもすっかり駐屯地おなじみのデザートで久しぶりのご対面、控え目な甘さで冷たくてプルプルの食感で口の中がさっぱり

しかし今回はいつもより30分早い集合になったのだが聞けば20人という大人数になってしまったので2班に分けての開催になったとのこと、恐るべしつけナポリタン・・・




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ミリメシで孤独のグルメっぽいその12

2017/03/13 03:11
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2017年2月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回のメニューは煮込みチーズハンバーグ、シーザーサラダ、オニオンスープ、セミフレッド・ドルチェ

煮込みチーズハンバーグ・手ごねハンバーグにチーズとじっくり煮込んで作ったトマトソースをかけてからオーブンでしっかり焼き上げた一品、切った所からじゅわっと溢れ出す肉汁、付け合せのボイル野菜にソースを付けて食すとこれまた美味

シーザーサラダ・シャキシャキレタスにカリカリに焼いたベーコンがトッピング、ベーコンの塩気と香ばしいカリカリの食感、熱々のハンバーグを食べた後に口の中をクールダウン

オニオンスープ・炒めた玉ねぎの甘味とコンソメの風味で口の中がさっぱり

セミフレッド・ドルチェ・もう駐屯地定番デザートになりつつあるおしゃれデザート、ブルーベリーソースに甘さ控えめのカスタードがとても美味

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当日は駐屯地敷地内の梅の花がきれいに咲きつつありました。



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ミリメシで孤独のグルメっぽいその11

2017/02/03 01:21
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2017年1月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回のメニューは水餃子にエビマヨ、クラゲともやしの中華和え、中華風わかめスープにデザートの杏仁豆腐

水餃子・あっさりしたスープの水餃子、給食員さん達がせっせと手で包んだ手作り餃子、ちょっと変わった形の餃子で中華感マシマシ一足早い春節祭、もちっとした皮にとってもジューシーな餡、付け合せのタレも程よい酸味、文句なしの美味さ

エビマヨ・たった2つという付け合せなのがもったいないくらい濃厚なソースが絶品、2つと言わず今度はこれをメインにして欲しいぐらい美味、ソースが残ってる敷き物のレタスも食べてしまうほどの美味さ

クラゲともやしの中華和え・ここの駐屯地では中華メニューの際に必ず出てくるもうすっかりおなじみの小鉢、クラギのコリコリ食感とシャキシャキの野菜の食感がいつもながらに美味

中華風わかめスープ・横浜駐屯地ではおなじみの汁物、あっさりしているのでこってりしたおかずの時はとても優しい味

杏仁豆腐・これも中華メニューの時に出てくる駐屯地おなじみのデザート、プルプルの食感にクコの実が載せられている本格的な味

何度訪れてもとても美味しい










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大晦日

2016/12/31 00:39
早いものでついに大晦日になっちゃいました、来年もよろしくお願いいたします。

今年食した自衛隊メシ、来年もまた抽選当てて駐屯地に食べに行きたいなと
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ミリメシで孤独のグルメっぽいその10

2016/11/26 03:49
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10月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回はサンマー麺、ご飯、エビシュウマイ、生野菜の辛子酢あえ、杏仁豆腐

サンマー麺・横浜生まれの醤油ラーメンにシャキシャキ野菜のあんかけの組み合わせの麺料理さっぱりした醤油ダレのスープに野菜の旨味ととろみが美味い

海老シュウマイ・ふっくら熱々の海老シュウマイ、エビもぷりぷりで中華街のお店で出てても違和感のない旨さ

生野菜の芥子酢あえ・細かく刻まれた人参ときゅうりとハムに春雨らしき物体、辛子のピリ辛味付けがさっぱりしていてとても美味、春雨サラダにも似た食感、でもこの太さもしやマ○ニーか?

ご飯・普通の白米版、少なめの盛りなのはこの日は半減食という麺類メニューなので摂取カロリーの面でご飯は控えめに盛らなければならないのである

杏仁豆腐・ちゃんとクコの実が添えられている本格的なデザート、よく冷えていて程よい弾力でさすが中華街を抱える街の駐屯地なのである

さて、11月は隊内向けの催し物があるのでおやすみということなので今年の体験喫食も残す所あと1回、何が来るかな?





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ミリメシで孤独のグルメっぽいその9

2016/08/02 14:04
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7月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回はオムハヤシにシーザーサラダ、千切り野菜のチキンスープ、デザートはセミフレッド・ドルチェ

オムハヤシ・半熟気味の卵の偽装網の下は真っ赤なチキンライス、チキンライスだけ一口食べたらなんと洋食屋も真っ青な旨さ、そして卵と一緒に食べてオムライス、じっくり煮こまれたハヤシソースをかけてオムハヤシと3通りで楽しめる旨さ

シーザーサラダ・シャキシャキレタスにお約束のベーコン、粉チーズを軽くかけた後にシーザードレッシング、香ばしいベーコンの食感でこれぞシーザーサラダでうまい

千切り野菜のチキンスープ・千切りにした玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリが入っててチキンスープの旨さに野菜から出た旨味が加わってしっかりした味、胡椒がいいアクセントに効いててうまい

セミフレッド・ドルチェ・自衛隊の食堂には似つかわしくないほどオシャンティなデザート、冷やし固めたカスタードの上にブルーベリーソースが乗っていて気分はイタメシ屋・・・適度な甘さですごく美味しい








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ミリメシで孤独のグルメっぽいその8

2016/06/30 23:27
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6月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回のメニューはエッグチーズ焼きカレー、ライス&ナン、オニオンスープ、グリーンサラダ、デザートはメロン

エッグチーズ焼きカレー
トッピング豪華で辛さはまろやかな味のキーマカレー、カレーホットでお好みの辛さで召し上がれ、ターメリックライスとナンの両方がついてるので気分はインドやネパールの人が作るカレー、ナンはもちろん右手一本でちぎって食べるのだ

グリーンサラダ
コーンがいいアクセントの食感、レタスたっぷりだったので気分はシーザードレッシングをかけて食す

オニオンスープ
ここの食堂で何度も出ているベーコンとオニオンのスープ、ベーコンの旨味が出ているのでなかなか上手い

メロン
この駐屯地で食べた今までのデザートの中で一番豪勢なデザートだった気がする







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ミリメシで孤独のグルメっぽいその7

2016/06/05 00:34
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5月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回は一年ぶりの横浜ご当地メニューのトンポーロウ

トンポーロー
今回もちゃんと箸で切れるトロトロの角煮とこの甘辛のタレがいい、ゆでたまごの白と、チンゲンサイの青、人参の赤が実に彩りが綺麗、チンゲンサイは単体で食べるとちょっとくせがあるので肉を巻いて食べるのが美味

クラゲと大豆もやしの中華和え
メインがコッテリ中華なので続いてさっぱり目の小鉢がここで登場・・・コリコリのクラゲにこの豆モヤシ・・・もしや自家製?、さらにそこに細切りのきゅうりが単調な味にアクセントを付けていい仕事をしてくれる・・・うまい

中華風和布スープ
わかめスープ、胡椒とネギの風味がちょっと効いてていい感じに中華スープ・・・

杏仁豆腐
デザートの杏仁豆腐・・・さっぱりした味わい、ちゃんとクコの実まで上に乗せてあってまさに本格的・・・でも今回はかなり柔らかめ・・・杏仁豆腐は飲み物?









【非常食】ミリメシ 5食メニュー GE-1117a (中華丼)
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ミリメシで孤独のグルメっぽい缶飯編

2016/05/20 03:16
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最近熊本地震で再び脚光を浴びている防災食ということでミリメシとも呼ばれる缶詰めご飯を食してみました。

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今回食したのはとりめしとチキンドライカレーの2つ、この他にも赤飯、牛めし、五目飯とラインナップがあります

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楕円のこの缶、イナバのカレー缶と比べても相当大きいです、商品名がついてるフタ部分以外には塗装らしい塗装をしないシンプルなデザイン、しかもこのフタ部分は缶切りで開けた際に縁の塗料が削れて中身に混入しないようにように縁は塗装されていません、自衛隊に納入する缶詰類が最近主流のプルトップ方式を採用しないのは自衛隊で空挺降下で荷物を落としても落下の衝撃で缶が簡単に破損しないようにとの事で採用しないそうです。

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作り方はとても簡単、お湯を張った鍋に入れて20分間湯煎するだけ
ちなみに温めないで缶を開けるとご飯がベータ化という固くなった状態でとても食べられたものではないので湯煎で温めてご飯をふわふわのアルファ化の状態にするということです(ちなみに演習でご飯缶が少しでも冷めると割り箸をへし折る程の硬さになるそうです)

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20分後フタを開けるとこんな感じ、ご飯がかなりぎっしり詰まっています

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皿に盛るとこんな感じでかなり山盛りになります、ご飯茶碗で2杯分ぐらい?缶から綺麗に出すにはできれば熱々のうちに取り出すと缶の内側にへばりつくことなく綺麗にスルッと取れます

とりめし
味は薄めであっさりした味、具の鶏肉もしっかりした食感で噛みしめると旨味が出てくる感じで飲み水が少ない災害時でも非常に食べやすいと思う、ただ楕円缶はかなり量が入ってるのでなので食べきれない時はおにぎりにするという手もあり平時なら画像のように薬味や七味をかけて食べたりするのも良いでしょう

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とりめし盛り付け例

チキンドライカレー
カレーの香りはほんのりする程度だけど食べると後からカレーのスパイスの辛さがじんわり効いてくる本格的な味、この辛さで食欲が増進されて案外食べきれてしまうかもしれない、具に入ってる鶏肉もゴロッととした食感で味が染みていてすごく美味、皿に盛って出したら多分カレーチャーハンと言っても誰も信じて疑わないだろうなと、ただし辛いので味噌汁とか汁物や飲料水がしっかり行き届いた状況じゃないとちょっと辛いかもしれない

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熊本地震では米軍のオスプレイによって運び込まれたようです。


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ミリメシで孤独のグルメっぽいその6

2016/04/11 18:34
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3月も体験喫食に行ってまいりました。

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今回のメニューは博多ラーメン、ご飯、高菜漬け炒め、明太ポテトサラダにデザートは小倉白玉&いちご

博多ラーメン・トッピングはきくらげに自家製チャーシュー、ゆでたまご、そして自家製の高菜漬け炒め、麺は細めんではなく普通のちぢれ麺、スープは薄すぎずクドすぎず飽きの来ない味、自家製チャーシューは箸で掴みやすい硬さながらも噛むととても柔らかく下手にホロホロ崩れるチャーシューよりいいかも?このチャーシューでチャーシュー麺を食べてみたい

ご飯・至って普通の白米・・・いわゆる半ライス、今日のメニューは半減食という麺類メニューなのでご飯コーナーでは「ご飯の盛りは普段の8割程度に抑える事」とお達しが出ている、体を動かす自衛隊員といえどカロリー制限もあったりするのだ

高菜漬け炒め・高菜漬けはピリ辛ではなく甘辛い味付けでこれはこれであり、ご飯に乗せて食べればよかった・・・

明太ポテトサラダ・ほんのり赤みがかっていて食べるとかすかに明太の香りが・・・ポテサラって言うともっとホクホクしたじゃがいも感あるはずだけど頑張ってじゃがいも練りすぎたのかどっちかというと食感的にはマッシュポテトな気がする・・・でもこれはこれで美味しい

デザート・白玉に小倉あん、まさにこれぞ甘味、すっきりした甘さなのでこってり系のラーメン食べたあとにはちょうどよい







いつでも食べたい!自衛隊ごはん (イカロス・ムック)
イカロス出版
2011-10-29

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